Biohof Rappersberger

Am Fuße des Hiesberges bewirtschaften Ingrid und Anton Rappersberger ihre Wiesen und Felder extensiv und nach den strengen Kriterien der biologischen Wirtschaftsweise als zertifizierter Betrieb. Es wird Wert auf große Vielfalt im Pflanzenbau gelegt, beispielsweise werden alte (Speise-)Getreidesorten, Ölfrüchte und auch Buchweizen kultiviert. Das spiegelt sich auch in der großen Auswahl an Dinkel- und Einkorn-Produkten, wie Mehl, Teigwaren und Getreidereis, wieder. Als regionales Schmankerl werden goldgelbes Rapsöl und Leinsamen angeboten.